Uncle Ben's

uncle bens.jpg

1/2 kg zelené papriky, 1/2 kg červené papriky (obě na nudličky), 1/2 kg cibule (na kostičky), 1 kg očištěné cukety zbavené jadřinců, 1 lžička soli, 2 lžíce cukru krystal, 5 ks  kečupů (á 500 g ) 2 sladké a 3 ostré, 6 lžic sojové omáčky, 6 lžic worčestrové omáčky, 1/4 litru oleje

Do velkého hrnce (z dávky je 5 litrů) dáme olej a ostatní přísady a vaříme 30 minut (můžeme přidat sterilované žampiony, fazole Heinz nebo třeba bambusové výhonky, nebo klíčky mungo, cokoliv).
Uvařené dáme ještě horké do skleniček, uzavřeme a zavařujeme 30 minut na 80 C.
Letos jsem poprvé zkoušela zavařování v troubě. Na plech s vyšší obrubou jsem dala utěrku a nalila horkou vodu, troubu jsem si rozpálila na 100 C a zavařovala jsem 30 minut v troubě.